カフェ スアーヴ/群馬から、心地の良い時や空間、ちょっとした彩りを。

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CAFÉ SUAVE

お食事はもちろんお茶の時間やアフターディナーにも気軽にご利用いただけるカフェです。
例えば、緑溢れるテラスで愛犬とランチ、ひとり読書に浸る午後、キャンドルの明かりの中友人と語らう夜…。
一日中食事もお茶も出来て、デザートがあって、お酒ものめるから、いつでも自分のスタイルに合わせてたのしめる、そんなカフェです。
メニューは、野菜や豆をたっぷり使った季節感のある体に優しいお料理を基本にしつつ、様々な国のエッセンスを取り入れたもの。
上質な素材を厳選して、毎日数種類作る"本日のデザート"は、テイクアウトでも人気です。
カフェでも雑貨においても、日常にほんのすこし彩りを添える存在でありたいと思っています。
フランス語で「心地よい」という意味も持つ、suaveという言葉のとおり、カフェ スアーヴで、心地よい時をお過ごし下さい。

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「カフェ スアーヴツイート」群馬伊勢崎から発信...∅

BLOG

群馬県、伊勢崎市茂呂に店舗を構えるカフェ スアーヴ。そこから覗くちょっとしたせかい。

十兵衛白菜と羅臼昆布の豆乳クリームスパゲッティ ヴィーガン仕様

Pasta with chinese cabbage and japanese seaweed in creamy sauce for vegan


地元伊勢崎で作られる糖度10度以上の特別な白菜"十兵衛"を使用した、完全ベジタリアン仕様の和風パスタです。

とろりと甘い白菜と昆布の王様ともいわれる羅臼昆布の出汁に、臭みの無い上質な豆乳を合わせて。
ほんのりピリ辛に仕上げました。

寒い季節ににぴったり。
じんわり身体に沁みる優しい美味しさです。



伊勢崎産白菜と羅臼昆布の豆乳クリームパスタ ヴィーガン仕様  .jpg

下仁田ネギと豚肉のラグーのニョッキ 柚子風味 gnocchi with shimonita leek

地元群馬県の下仁田ネギと豚肉を白ワインとハーブでじっくり煮込んた特製のラグーに自家製のニョッキを合わせました。


北海道産キタアカリを蒸し上げ丁寧に裏漉しして作ったふんわりとした食感の手作りニョッキと、とろとろの豚肉と下仁田ネギ。


仕上げに柚子を散らして香り高く仕上げました。


寒い季節にぴったりの、煮込み料理のようなひと皿です。



画像に含まれている可能性があるもの:食べ物、室内

期間限定・生で食べられる白菜 地元伊勢崎産十兵衛のシーザーサラダ

地元伊勢崎市で作られている白菜、十兵衛。


ぐっと気温の下がるこの時期に甘さを増し、ひときわ美味しくなる特別な白菜です。
糖度はなんと10度以上。
さっくりとした歯応えと驚くような瑞々しさ。


是非生のまま味わって欲しいので、スアーヴではシーザーサラダに仕立ててお出ししています。


群馬県産平飼鶏の有精卵と圧搾一番搾りの国産菜種油、国産にんにく、イタリア産グラナパダーノなど上質な素材で作った特製のドレッシングに、自家製バジルソース、無農薬全粒粉で作った自家製のクルトンなどを合わせたこだわりのサラダです。


寒さの厳しいこの季節だけしか味わえない旬の味覚で

2020十兵衛のシーザーサラダ.jpg

Genovese Japaneseyam"Yamato-imo" 群馬県産大和芋と春菊のジェノベーゼ ヴィーガン仕様

上質な尾島産の大和芋を素揚げして、春菊で作ったジェノベーゼソースと和えました。

新鮮な春菊を群馬の地酒、赤城山の大吟醸で作った煎り酒のドレッシングと和えてさっぱりサラダ仕立てに。


仕上げにローストしたくるみをたっぷり散らした、香ばしい一皿です。


肉類、卵、乳製品不使用のヴィーガン仕様。


2020群馬県産大和芋と春菊のジェノベーゼ.jpg


Couscous à la Merguez クスクス ア ラ メルゲーズ

モロッコの代表的なお料理、クスクス。
2006年のオープン当初から作っている、スアーヴの名物ともいえるお料理です。

数年前からは北アフリカのスパイシーなソーセージ、メルゲーズも加わって、更に本格的になりました。
メルゲーズももちろん自家製。
牛と羊の挽肉に、沢山のスパイスとフレッシュハーブを練り込んで、羊腸に詰めてひとつひとつ作っています。

スムールという粒状パスタにたっぷりの野菜とメルゲーズをのせ、トマトベースのスープを添えて提供します。


ぜひ一度召し上がってみてくださいね。


クスクスメルゲーゼ.jpg


PRODUCTS
price: 1,050 yen

人気のみそドーナッツを5個セットにしたコフレパック。
贈り物やギフトなどにオススメです。
上質な素材を使って丁寧に焼き上げた、ベイクドタイプのドーナツです。
お店で一つ一つ、無添加で手作りしています。
素朴な味噌の風味に贅沢な焦がしバター、香ばしい胡麻が加わって、どこか懐かしくやさしい味わいに。

原材料: 卵/小麦粉/砂糖/バター/蜂蜜/粉末アーモンド/胡麻/米味噌/ベーキングパウダー

price: 800 yen

お湯を注いだ瞬間に立ち上る香りが、日常に潜む幸せに気付かせてくれる。
スアーブオリジナルブレンドのコーヒーを、ドリップバッグに仕立てました。
煎りたて、挽きたてのような芳醇な香り。
程よい苦みと、わずかな酸味で、後味はすっきり仕上げました。
自宅でのひと時の休息にはもちろん、大切な人へのプレゼントにも。

price: 530 yen

14種類の木の実とフルーツ、穀物が入ったヘルシーな自家製ミューズリー(グラノラ)。
ヨーグルトやアイスクリームのトッピングに!
簡単におやつがグレードアップします。

price: 1260 yen

外はカリッ、中はとろりとした、生チョコのように濃厚なケーキです。
ベルギー産チョコレートを使用した、ビターな大人仕様。

price: 600 yen

香り豊かな特製バター。
そのままパンにつけても、お料理の隠し味にも、使い方いろいろ。
フライドポテトを和えたひと品はスアーヴで大人気のサイドメニューです。