カフェ スアーヴ/群馬から、心地の良い時や空間、ちょっとした彩りを。

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CAFÉ SUAVE

お食事はもちろんお茶の時間やアフターディナーにも気軽にご利用いただけるカフェです。
例えば、緑溢れるテラスで愛犬とランチ、ひとり読書に浸る午後、キャンドルの明かりの中友人と語らう夜…。
一日中食事もお茶も出来て、デザートがあって、お酒ものめるから、いつでも自分のスタイルに合わせてたのしめる、そんなカフェです。
メニューは、野菜や豆をたっぷり使った季節感のある体に優しいお料理を基本にしつつ、様々な国のエッセンスを取り入れたもの。
上質な素材を厳選して、毎日数種類作る"本日のデザート"は、テイクアウトでも人気です。
カフェでも雑貨においても、日常にほんのすこし彩りを添える存在でありたいと思っています。
フランス語で「心地よい」という意味も持つ、suaveという言葉のとおり、カフェ スアーヴで、心地よい時をお過ごし下さい。

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「カフェ スアーヴツイート」群馬伊勢崎から発信...∅

BLOG

群馬県、伊勢崎市茂呂に店舗を構えるカフェ スアーヴ。そこから覗くちょっとしたせかい。

群馬県産大和芋と有機ルッコラのジェノベーゼ

上質な群馬県尾島産の大和芋を素揚げして、自家製のバジルソースで和えました。

有機栽培のルッコラを群馬の地酒、赤城山の大吟醸で作った煎り酒のドレッシングと和えてさっぱりサラダ仕立てに。
仕上げにローストしたくるみをたっぷり散らした、香ばしい一皿です。肉類、卵、乳製品不使用のヴィーガン仕様。


大和芋のジェノベーゼ .jpg

suaveが2006年から探し続け、やっと出会えた玉子

スアーヴでは、この秋から群馬県産の平飼い鶏の有精卵を使用しています。
生産数が少ない為、まずはパスタに使う温泉玉子やガレットから。
一般に出回っている玉子とは、黄身の色が全く違います。
綺麗なレモンイエロー。
ビタミンなどの栄養を添加していない自然の色です。
自然農法の穀物や米を食べて育った健康な鶏の卵は、こんな色なんだと驚きます。
白身も黄身ももっちりと弾力が強く、匂いは無く、甘みがあり、さっぱりした味わい。
とっても美味しい卵です。
ぜひスアーヴで味わってみてくださいね。

平飼玉子 のコピー.jpg

オーガニックかぼちゃの玄米リゾット

Organic pampkin risotto


高崎のBIOSKさんから、とびきり美味しいかぼちゃを仕入れました

もちろん無農薬

先月はさっぱりベジスープにしていましたが、今月はゴルゴンゾーラと合わせて濃厚なリゾットに仕立てました
きのこのソテーと生のカリフラワーをスライスして、食感も楽しいひと皿に

安心で美味しい旬のお野菜をたっぷり味わってくださいね


ラクトベジタリアン仕様です


オーガニックかぼちゃのリゾット のコピー.jpg

若鶏とシトロンコンフィのタジン 自家製モロッコパン付き

国産若鶏のもも肉と自家製のシトロンコンフィ、ジャガイモで作った、モロッコの伝統的なお料理・タジン。

たっぷりのハーブと数種のスパイスで蒸し煮にしています。
レモンピールのほろ苦さが活きた、新鮮な異国の味覚です。
シトロンコンフィとは、モロッコの伝統的な保存食で、塩漬けにしたレモンのこと。塩漬けにし発酵することで何倍にもレモンの風味が増した、万能の調味料です。
スアーヴでは無農薬、ノーワックスの国産のレモンで春頃から仕込んでいます。
添えているパンもモロッコ式。全粒粉入りの風味豊かなホブズ(モロッコパン)も、もちろん自家製です。
タジンと一緒に召し上がってください。


若鶏とシトロンコンフィのタジン.jpeg

ヴィーガンタコライス

夏にぴったりの沖縄料理タコライスを、ベジタリアン仕様で作りました。

ひき肉の代わりにお豆腐と香味野菜、スパイスで作ったベジミート、たっぷりのレタスに完熟のアボガド、ピリ辛のサルサソースをかけて。ライムを絞ってどうぞ。

肉類・卵・乳製品不使用の完全ベジタリアン仕様です。


ヴィーガンタコライス.jpg

PRODUCTS
price: 1,050 yen

人気のみそドーナッツを5個セットにしたコフレパック。
贈り物やギフトなどにオススメです。
上質な素材を使って丁寧に焼き上げた、ベイクドタイプのドーナツです。
お店で一つ一つ、無添加で手作りしています。
素朴な味噌の風味に贅沢な焦がしバター、香ばしい胡麻が加わって、どこか懐かしくやさしい味わいに。

原材料: 卵/小麦粉/砂糖/バター/蜂蜜/粉末アーモンド/胡麻/米味噌/ベーキングパウダー

price: 800 yen

お湯を注いだ瞬間に立ち上る香りが、日常に潜む幸せに気付かせてくれる。
スアーブオリジナルブレンドのコーヒーを、ドリップバッグに仕立てました。
煎りたて、挽きたてのような芳醇な香り。
程よい苦みと、わずかな酸味で、後味はすっきり仕上げました。
自宅でのひと時の休息にはもちろん、大切な人へのプレゼントにも。

price: 530 yen

14種類の木の実とフルーツ、穀物が入ったヘルシーな自家製ミューズリー(グラノラ)。
ヨーグルトやアイスクリームのトッピングに!
簡単におやつがグレードアップします。

price: 1260 yen

外はカリッ、中はとろりとした、生チョコのように濃厚なケーキです。
ベルギー産チョコレートを使用した、ビターな大人仕様。

price: 600 yen

香り豊かな特製バター。
そのままパンにつけても、お料理の隠し味にも、使い方いろいろ。
フライドポテトを和えたひと品はスアーヴで大人気のサイドメニューです。