カフェ スアーヴ/群馬から、心地の良い時や空間、ちょっとした彩りを。

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CAFÉ SUAVE

お食事はもちろんお茶の時間やアフターディナーにも気軽にご利用いただけるカフェです。
例えば、緑溢れるテラスで愛犬とランチ、ひとり読書に浸る午後、キャンドルの明かりの中友人と語らう夜…。
一日中食事もお茶も出来て、デザートがあって、お酒ものめるから、いつでも自分のスタイルに合わせてたのしめる、そんなカフェです。
メニューは、野菜や豆をたっぷり使った季節感のある体に優しいお料理を基本にしつつ、様々な国のエッセンスを取り入れたもの。
上質な素材を厳選して、毎日数種類作る"本日のデザート"は、テイクアウトでも人気です。
カフェでも雑貨においても、日常にほんのすこし彩りを添える存在でありたいと思っています。
フランス語で「心地よい」という意味も持つ、suaveという言葉のとおり、カフェ スアーヴで、心地よい時をお過ごし下さい。

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BLOG

群馬県、伊勢崎市茂呂に店舗を構えるカフェ スアーヴ。そこから覗くちょっとしたせかい。

ヴィーガントマトカレー

Tomato carry for vegan

今月のスペシャリテは、ヴィーガントマトカレーです。


バターチキンカレーをイメージして作った、バターもチキンも使わないベジタリアン仕様のカレーです。
たくさんの野菜とスパイスで作った濃厚なルーと豆乳、完熟トマトを合わせて。
有機JAS認証を受けている石井農園さんの自然農法の玄米と、同じく石井農園さんの小麦粉で作った自家製のナンを添えました。


ベジタリアンでない方も是非食べてみて下さいね。


ヴィーガントマトカレー 2.jpg

春野菜のオープンサンド

Open sandwiches with spring vegetables

国産の無農薬全粒粉で作った自家製のフォカッチャに、白身魚のフライとたっぷりの春野菜をのせた、ボリューム満点のオープンサンド。
ディル風味のヨーグルトソースと、群馬県産平飼い鶏の有精卵で作った自家製マヨネーズ、粒マスタードで作った甘酸っぱい特製ドレッシングをかけました。




春野菜のオープンサンド 2.jpg


伊勢崎産白菜と羅臼昆布の豆乳クリームパスタ ヴィーガン仕様

伊勢崎産白菜"十兵衛"で作った、完全ベジタリアン仕様の和風パスタです。

とろりと甘い白菜と昆布の出汁、臭みの無い上質な豆乳を合わせて。
ほんのりピリ辛に仕上げました。
スタッフへの試食で大好評のメニューです。
見た目地味ですが、じんわり身体に沁みる優しい美味しさです。

羅臼昆布は高崎のオーガニック専門店ビオスクさんで購入出来ます。
柔らかいので出汁を取るだけで無く、刻んで炊き込みごはんに入れたり、スープに入れたりしてそのまま食べられる優れものです。


伊勢崎産白菜と羅臼昆布の豆乳クリームパスタ ヴィーガン仕様   2.jpg


イカスミの玄米リゾット

玄米で作った、魚介の風味たっぷりの濃厚なイカスミのリゾット。

自然農法でつくられた石井農園さんのほっくり甘い無農薬のじゃが芋、アンデスレッドを添えました。
群馬県産有精卵と国産にんにくで作った、バジル風味のアイオリソースと絡めてお召し上がりください。

ところでイカスミって、口の中が真っ黒になってしまいますよね...
そこで、スアーヴではオーストラリアのオーガニックコスメ、Aésopのマウスウォッシュをご用意しました。
流石にイソップのマウスウォッシュ、とても良い香りですっきりします。
それでも気になる方には歯ブラシ(50円)もございます。
どうぞためらわずにイカスミを味わってくださいね。


イカスミの玄米リゾット 2.jpg

Couscous à la Merguez クスクス ア ラ メルゲーズ

モロッコの代表的なお料理、クスクス。

2006年のオープン当初から作っている、スアーヴの名物ともいえるお料理です。
数年前からは北アフリカのスパイシーなソーセージ、メルゲーズも加わって、更に本格的になりました。
メルゲーズももちろん自家製。
牛と羊の挽肉に、沢山のスパイスとフレッシュハーブを練り込んで、羊腸に詰めてひとつひとつ作っています。
スムールという粒状パスタにたっぷりの野菜とメルゲーズをのせ、トマトベースのスープを添えて提供します。
北アフリカの香辛料アリサもお好みで。

2月初め頃までお出しする予定です。
ぜひ一度召し上がってみてくださいね。


クスクスアラメルゲーズ のコピー.jpg

PRODUCTS
price: 1,050 yen

人気のみそドーナッツを5個セットにしたコフレパック。
贈り物やギフトなどにオススメです。
上質な素材を使って丁寧に焼き上げた、ベイクドタイプのドーナツです。
お店で一つ一つ、無添加で手作りしています。
素朴な味噌の風味に贅沢な焦がしバター、香ばしい胡麻が加わって、どこか懐かしくやさしい味わいに。

原材料: 卵/小麦粉/砂糖/バター/蜂蜜/粉末アーモンド/胡麻/米味噌/ベーキングパウダー

price: 800 yen

お湯を注いだ瞬間に立ち上る香りが、日常に潜む幸せに気付かせてくれる。
スアーブオリジナルブレンドのコーヒーを、ドリップバッグに仕立てました。
煎りたて、挽きたてのような芳醇な香り。
程よい苦みと、わずかな酸味で、後味はすっきり仕上げました。
自宅でのひと時の休息にはもちろん、大切な人へのプレゼントにも。

price: 530 yen

14種類の木の実とフルーツ、穀物が入ったヘルシーな自家製ミューズリー(グラノラ)。
ヨーグルトやアイスクリームのトッピングに!
簡単におやつがグレードアップします。

price: 1260 yen

外はカリッ、中はとろりとした、生チョコのように濃厚なケーキです。
ベルギー産チョコレートを使用した、ビターな大人仕様。

price: 600 yen

香り豊かな特製バター。
そのままパンにつけても、お料理の隠し味にも、使い方いろいろ。
フライドポテトを和えたひと品はスアーヴで大人気のサイドメニューです。